Bruschette con pesto di pistacchio

Ricetta semplice e veloce, per chi non vuole rinunciare all’antipasto. Infatti dopo aver tostato le fette di pane (o se preferite quelle di pancarrè), basta spalmare una bella quantità di pesto di pistacchio, e già così andrebbe bene, ma per renderla più sfiziosa basta aggiungere una fetta di provola e di prosciutto crudo. Riscaldate, quindi, 5 minuti in forno a temperatura alta, così da grigliare subito in modo che la provola rimanga filante, e…servite!

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