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Dopo aver lavato gli scampi, mettete a bollire circa un litro di acqua con vino, cipolla, sedano e sale (a vostro gusto). Quindi versatevi dentro gli scampi e lasciate bollire per non più di 5 min. Scolateli e praticate due tagli dalla parte della pancia per estrarre la polpa dal guscio. Nel frattempo, preparate la… Continua a leggere Coppe di scampi

Ricetta semplice e veloce, per chi non vuole rinunciare all’antipasto. Infatti dopo aver tostato le fette di pane (o se preferite quelle di pancarrè), basta spalmare una bella quantità di pesto di pistacchio, e già così andrebbe bene, ma per renderla più sfiziosa basta aggiungere una fetta di provola e di prosciutto crudo. Riscaldate, quindi,… Continua a leggere Bruschette con pesto di pistacchio