Categoria: Dessert

Montate, con la frusta elettrica, 3 uova con 150gr di zucchero, fino a quando il composto non sarà raddoppiato di volume. Sempre mescolando, aggiungete un cucchiaio di pasta pura di pistacchi e 50ml di latte. Infine, aggiungete 130gr di farina tipo 00 setacciata insieme a un cucchiaino abbondante di lievito. Stendete uniformemente l’impasto su una… Continua a leggere Rollè con crema al pistacchio

Mettete a scaldare in un pentolino 250gr di latte con 110gr di zucchero e appena lo zucchero si sarà sciolto, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare. Aggiungete, quindi, 250gr di panna per dolci (fredda) e 100gr di pasta pura di pistacchio e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare il composto in frigo… Continua a leggere Gelato al pistacchio

Mescolate 6 tuorli d’uovo con 300gr di zucchero  e 100gr di burro ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete 150gr di farina tipo 00 setacciata insieme al lievito e 150gr di farina di pistacchi. Nel frattempo montate a neve gli albumi insieme a un pizzico di sale. Una volta montati aggiungete poco per volta… Continua a leggere Torta al pistacchio